TTarifler

Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 3 su Büyük Hekimoğlu Pırlanta Baklavalık - Böreklik Un

İç Malzemeler:

  • 2 su bardağı irice çekilmiş ceviz

Hamuru Açmak İçin:

  • 1 paket mısır nişastası

Baklava Hamurunun Üzerine Dökmek İçin:

  • 250 gr tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbet İçin;

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Çeyrek dilim limon suyu

Aparatlar:

  • 34 cm'lik yuvarlak tepsi

Üzeri İçin:

  • Toz antep fıstığı

Yapılışı:

Şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyalım. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Süt hariç diğer malzemeleri, Büyük Hekimoğulları Pırlanta Baklavalık - Böreklik Un ile birlikte yoğurma kabına alalım. Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. Gerekirse çok az süt ya da tam tersi Büyük Hekimoğulları Pırlanta Baklavalık - Böreklik Un eklenebilir. Hamuru 15 dakika boyunca yoğurduktan sonra şekillendirme aşamasına geçelim. Bu hamur ile iki farklı baklava hazırlayabilirsiniz.

Hamuru 30 bezeye ayıralım. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek şekillendirme aşamasına geçelim. Nişasta ve un karışımı ile bezeleri merdane veya oklava yardımı ile açalım. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açmalısınız. Temiz bir örtü üzerine örterek 5 dakika kadar açmış olduğumuz hamuru dinlenmeye bırakalım. (Bu tarifte kullanılan tepsi 40 cm çapında idi.) Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine üç kat yufkayı serelim ve ceviz serpelim. Bu aşamadan sonra bir kat ceviz bir kat yufka olacak şekilde kat kat baklavayı yerleştirelim. En üst katın arasına ise ceviz serpilmeden iki kat yufka serelim. Sonrasında dilediğiniz şekilde baklayı dilimleyin. Üzerine eritmiş olduğumuz tereyağından dökelim ve 180° derece fırında pişirelim. Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökelim. 

Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.