TTarifler

Haşhaşlı - Tahinli Çörek Tarifi

Haşhaşlı - Tahinli Çörek Tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı Büyük Hekimoğulları Safir Un

İç Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 150-200 gr haşhaş
  • Haşhaşı inceltmek için sıvı yağ
  • Toz şeker (Her kat için 1 kaşık)

Üzeri İçin:

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:

Mayayı ılık süt ile sıvı hale getirelim. Şekerin 1 kaşığı ile karıştırıp 5 dakika bekleterek aktif hale getirelim. Daha sonra sıvıyağ, geri kalan 3 kaşık şeker ile tuzu da ekleyip sıvı karışımı tamamlayalım. Sonrasında ise Büyük Hekimoğulları Safir Un'u ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir haline getirelim. Hamuru 30 dakika mayalandıralım.

Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup içinden havasını alalım ve hamuru ikiye bölelim. Böldüğümüz parçalardan birini de alıp beş eşit bezeye bölelim. Bu bezeleri ise şerit büyüklüğünde açalım. Her şeritin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı toz şeker serpip açtığımız diğer şeriti koyalım ve tahin-şeker ikilisini hamurlar arasına sürmeye devam edelim. Beşinci bezeyi en üste koyduktan sonra her şeriti de kendi etrafında kıvırıp içine doğru rulo şekline getirelim.

Bu işlemlerin aynılarını hamurun diğer yarısına uygulayıp bu kez arasına haşhaş sürelim. Tahini sıvıyağ ile inceltirseniz kolay sürebilirsiniz. 1700'lik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.